צמחונות אצל ילדים ונוער / סיגלית פז דיאטנית ילדים
בין אם הילד לא אוהב לאכול בשר ובין אם יום בהיר אחד החליט להפוך לצמחוני, עלינו בתור הורים לוודא כי הוא מקבל את כל המרכיבים הדרושים לו על מנת לאפשר גדילה תקינה
נקודות חשובות לתשומת לב ההורים הן :
התפריט הצמחוני דל בחלבון, אבץ, ברזל, וB12.
על מנת למנוע חסרים אלו מומלץ להגביר צריכה של מוצרי חלב, ביצים, תחליפי בשר על בסיס סויה כמו טופו וטמפה, זרעים, אגוזים ודגנים מלאים.
מזונות מן הצומח לא מספקים לגוף חלבון מלא, לכן חשוב לשלב בין צריכה של קטניות לדגנים
קטניות כגון שעועית, עדשים, חומוס וכדומה
ודגנים כגון חיטה, אורז מלא, בורגול וכדומה
על מנת שהגוף יוכל לנצל את החלבון לצורכי סינתזה וגדילה.
כדאי לגוון בשיטות הבישול וההכנה ולחשוף למזונות חדשים על מנת למנוע דיאטה חדגונית שעלולה לקבע בררנות אכילה
כדאי לבצע בדיקת דם אחת לשנה ובה לבדוק את ערכי הפריטין (מאגרי ברזל), ברזל ו- B12, במידת וחסר כדאי להתייעץ עם דיאטנית שתמליץ על שינוי תזונתי או תוספי התזונה המתאימים במקרה של מחסור חריף.
סיגלית פז, הינה דיאטנית קלינית בוגרת החוג למדעי התזונה באוניברסיטה העיברית
אם יש לכם עוד נושאים ושאלות בנושאי תזונה ודיאטה, אתם מוזמנים לפנות אלי באמצעות דף צור הקשר או דרך דף הפייסבוק שלי
